Z miłości do pomidorów.

Po raz kolejny robiłam tą zupę. Bardzo smakuje mojemu narzeczonemu. :) Za pierwszym razem, zrobiłam według przepisu, lecz drugi raz przebiegł odrobinę inaczej.
Przepis wzięty z miesięcznika KUCHNIA.

Krem z pomidorów

Potrzebne są (na ok. 2-3 porcje - zależy ile kto je):

250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego -> testowałam w obu wersjach i w obu zupa wyszła bardzo dobrze
1-2 łyżki oliwy
1 duży pomidor -> proponuję wziąć 2 lub 3
świeże oregano
mascarpone do smaku
1 marchewka -> za drugim razem dodatkowo wrzuciłam 5 marchewek z ugotowanego bulionu warzywnego
1 cebula
690 g sosu pomidorowego -> mogą też być to pomidory z puszki lub słoika

1. Siekamy cebulę, marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.
2. Dusimy na małym ogniu na oliwie lub maśle, aż marchewka będzie zupełnie miękka. -> Najpierw podsmażam, żeby warzywa się zarumieniły
3. Wlewamy sos pomidorowy i bulion, gotujemy razem przez chwilę, następnie miksujemy, dodając 2 łyżki mascarpone. -> dodałam zwykłą śmietanę 18%
4. Pomidora kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy.
5. Solimy i pieprzymy do smaku.
6. Po wlaniu do talerzy możemy udekorować porcją mascarpone i świeżego oregano.

Na prawdę polecam przepis, bo zupa jest pyszna. Dodane marchewki z bulionu wniosły trochę słodyczy i jeszcze bardziej zagęściły krem. :)
POLECAM!
P.S. Jeśli ktoś wykorzysta ten przepis, proszę o komentarz, wiadomość czy i jak udała się zupa. :)