Ciasto czekoladowe z...cukinią ;)

Z racji, iż jest sezon na cukinie, patisony i inne dyniowate, postanowiłam przetestować kilka przepisów kulinarnych...

Jak co roku, miałam problem z wykorzystaniem nadmiaru cukinii. Niby sadzi się trzy "krzaczki", a z jednego zawsze wyrasta milion warzyw. :)

Nie narzekam, ale nigdy się nie spodziewam, że plony mogą być aż takie dobre.

Szukając, szperając po różnych stronach z przepisami znalazłam kilka zadowalających.

Dzisiaj przedstawiam ciasto czekoladowe z cukinią. :)

Składniki:

2 1/2 szklanki mąki -->> dodałam żytnią i pszenną
1/2 szklanki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 1/2 szklanki cukru -->> dodałam trochę mniej, bo nie lubię mocno słodkich ciast
3 jajka
1 szklanki oleju -->> najlepiej smakowego-ja dodałam z pestek winogron, bo nie miałam innego :)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 napakowane szklanki stratej(na grubych oczkach) cukinii -->> jeśli skórka jest miękka-nie obierajcie jej
1 szklanka czekoladowych kropelek

-->> jeśli dodamy więcej startej cukinii, ciasto będzie bardziej "mokre" :)

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż formę(jaką sobie zażyczysz) papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

W innej misce ubij cukier i jajka, aż powstanie puszysta masa, a cukier będzie rozpuszczony. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj masę i cukinię z czekoladowymi kropelkami do suchych składników. Wymieszaj i wyłóż do formy.

Piecz przez 50-60 minut. Jeśli ciasto popękało lub na włożonej wykałaczce nie zostaje masa, to znaczy, że całość jest już gotowa. :)

Smacznego!

przepis pochodzi ze strony babble.com